¿Quiénes Somos?

 

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WunderChef:

1.- Persona involucrada activamente en la industria de alimentos y bebidas con la meta de elevar la calidad de los productos y servicios de la misma, tanto en valor nutricional como estético y científico.

2.- Persona que inspira a un profesional de la industria de alimentos a ser mejor.

Somos un equipo de profesionales con la meta de redescubrir y mejorar la industria de restaurantes en Guatemala. Con experiencia en diferentes negocios y ramas de la industria ofrecemos un panorama completo para todo aquel que quiera adentrarse en el mundo de la gastronomía, vino y restauración.

Autores:

ANDRE SCHREI

André Schrei: Andre@wunderkeks.com

Mi pasión es la conciliación entre la cocina y la ciencia y eso me ha llevado a desarrollarme con mayor fascinación en el campo bromatología, donde la improvisación está limitada por el conocimiento físico y químico además del sabor.

Tengo experiencia en hoteles y restaurantes (entre ellos Quique Dacosta, tres estrellas michellin en España) y actualmente dirijo la producción y creatividad de Wunderkeks, una pastelería que busca “redescubrir al niño interno”, en palabras de mi hermano (Hans), pero dentro de la cocina tengo mi pequeño laboratorio.

tati3Tatiana Dominguez:

Soy empresaria. Abrí mi primera empresa en 2012 y desde entonces me dedico a promover aprendizaje, crecimiento personal y desarrollo de habilidades.

Como parte de mi filosofía de vida, dedico tiempo de cada día a estos 3 fundamentos (aprender, crecer y desarrollar mis habilidades). Eso incluye ir a lugares que no conocía y probar comida nueva para mí.

Si algo me encanta, lo comparto, para que más gente lo pueda disfrutar. Mi conocimiento de comida y bebidas viene de experiencias y de hablar con gente que sabe más que yo. Por lo mismo, estoy siempre abierta a sugerencias de restaurantes espectaculares o deliciosos que deba probar.

Si conocen algún restaurante así, déjenme el nombre en el área de comentarios. Espero que mi columna aporte a su lista de comida y restaurantes nuevos a probar.

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