Guía Michelin Gran Bretaña & Irlanda 2017

Para aquellos que aún no están familiarizados con La guía Michelin, es una serie de libros de viaje creados por la empresa Michelin en Francia. Aunque originalmente es una guía de viaje creada por una empresa que hace neumáticos y artículos de viaje ésta se convirtió en la guía de mayor relevancia sobre el mundo de la restauración.

Aunque algunas personas la mistifican es usual hablar con un supuesto foodie que te hable del número de estrellas de un restaurante o restaurantes estrellados al rededor del mundo y que nó sepan realmente de que están hablando.

Aunque no hay un texto de acceso público que explique qué es lo que califican o cómo, en general la guía da estas calificaciones:

  • Tres estrellas indican una cocina excepcional que justifica de por sí el viaje.
  • Dos estrellas señalan calidad de primera clase en su tipo de cocina.
  • Una estrella designa un restaurante muy bueno en su categoría

vía wikipedia

Además de esta clasificación también otorgan el reconocimiento bib gourmand, reconocimiento en la guía a restaurantes con un precio meor a 35 euros.

Este año Michelin realizo en evento en Londres para anunciar la nueva guía de Gran Bretaña e Irlanda 2017, guía que trajo lo que muchos esperaban, The Fat Duck recupero sus 3 estrellas 18 restaurantes recibieron su primera estrella, incluyendo dos PUBs.

Estos son algunos de los restaurantes estrellados por michellin este año:

Para obtener la guía completa puedes consultarla en la página de Michelin o GreatBritishChefs.
3 Estrellas:
Alain Ducasse at The Dorchester
Gordon Ramsay
The Fat Duck
Waterside Inn

2 Estrellas

Andrew Fairlie at Gleneagles
Dinner by Heston Blumenthal (Mandarin Oriental Hyde Park Hotel)
Gidleigh Park
Hand and Flowers
Hélène Darroze at the Connaught
L’Enclume
Le Champignon Sauvage
Le Gavroche
Le Manoir aux Quat’Saisons
Marcus
Midsummer House
Restaurant Nathan Outlaw
Restaurant Patrick Guilbaud
Restaurant Sat Bains
Sketch (The Lecture Room & Library)
The Araki
The Greenhouse
The Ledbury
The Raby Hunt
Umu
Whatley Manor (The Dining Room)

 

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