Inga Paterna

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PATERNA

La Paterna es una fruta comestible que se cultiva en Guatemala para darle sombra al árbol del café y por lo mismo su uso como fruta comestible es ligeramente olvidado.

Su pulpa es ligeramente dulce y su textura similar a la de un algodón de azúcar. Sus semillas tienen sabor y consistencia similar a las habas; usualmente se come en la región de las Verapaces con limón y sal.

Crece en bosques secos a 2,000 msnv o menos. Habita en Alta Verapaz, el Progreso, Izabal, Petén, Quiché, San Marcos, Santa Rosa y Suchitepequez, además de México, El Salvador, Costa Rica y Nicaragua.

 

 

 

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