¿Te atreves a pedir la primera copa de vino?

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Al ir  a un restaurante se nos acerca el mesero para preguntarnos ¿Qué le ofrezco de tomar? Usualmente elegimos una bebida natural y, si tenemos ganas de algo más fuerte, una cerveza parece buena elección y si queremos algo más interesante para acompañar nuestra comida, una copa de vino no falla.

El primer vino que tomé fue un Carmenere, una mala primera elección. Por suerte vendrían más ocasiones para seguir disfrutando de esta bebida considerando que trabajo con vinos.

A partir de esta experiencia entiendo la importancia de ese primer acercamiento con el vino. Un vino con notas especiadas y una acidez alta puede alejarnos para siempre del mundo vino y generalizar estas sensaciones al catalogar a los vinos como “secos”.

Si queremos empezar a tomar vino recomiendo iniciar con vinos blancos, luego rosados y finalmente tintos,  para así apreciar paulatinamente su intensidad y características más fuertes en cada cepa. :El vino blanco es una categoría con dos opciones: algo dulce o, algo más fresco y de cuerpo ligero (con menor permanencia en boca). Para unos primeros esfuerzos por conocer el vino recomiendo los vinos alemanes semidulces tipo liebraumilch o vinos blancos jóvenes que no han pasado por barrica de roble como un gewürztraminer, sauvignon blanc y vigonier. Estos son vinos fáciles de encontrar en tiendas especializadas, lo único que hay que hacer es pedirlo y nos sirven para acompañar comida ligera como ensaladas.

Si queremos aventurarnos con un vino dulce, el vino rosado zinfandel (tipo de uva) es una buena elección, ya que su dulzura facilita apreciar el vino como tal y no distraerse con acidez, usual en los vinos blancos o astringencia característica usual de los tintos.

Si tu intención es comenzar con vinos tintos mi elección es un pinot noir, con un cuerpo ligero que facilita beberlo y es ideal para tomarlo con comidas de sabores un poco más fuertes como carnes rojas o pato.

Ésta es mi forma de darte la bienvenida al mundo del vino y espero que lo que escriba te sirva para adentrarte más en este mundo nuevo y lleno de placeres.

Nancy Valle

 

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