Pitaya: La fruta del dragón

 

PITAYA

La pitaya es una fruta a la que estamos bastante acostumbrados, a partir de Junio es fácil encontrarla y en general es una fruta de fácil cultivo aunque difícil transporte en gran parte porque es el fruto de un cactus. Dado sus vivos colores, la piel que crece como si tuviera escamas y la planta posee espinas no es de extrañarse que su nombre sea fruta del dragón aunque siendo honestos, es un nombre que no se escucha mucho en Guatemala.
pitaya plainPara aquellos que han probado el Tuno o la Tuna, no es de extrañar cierta similitud en textura. El sabor es muy sutil, lo que convierte a la fruta en un ingrediente difícil de utilizar, aunque en Guatemala se come sólo con sal, azúcar o limón.

Por ser de la familia de los cactus es una planta que requiere poco cuidado, aguanta sequía y crece rápidamente, teniendo también gran contenido de líquido; vitamina A y calcio.

Crece entre los 800 y 1800 msnm, lo que permite que crezca en la mayoría de los departamentos del país.

 

 

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